Бял лист хартия (само че дигитален) и много мисли в главата ми, които искат да се подредят сами, за да ви разкажат много истории. Е, те сами нищо не могат да направят, затова ще трябва да се намеся аз.
Отново съм тук, след толкова дълго отсъствие, че чак забравих как се пускат публикации. 😀
Иска ми се да споделя толкова много неща, със сигурност все хубави, които ми се случиха в последно време и са причина за моето отсъствие. 
Засега обаче ще започна с една рецепта, защото човек не може само да работи, трябва и да похапва, поне от време на време. И се надявам скоро разбърканите мисли да се наредят, да се покажат на бял свят, та даже може би да мотивират някои от вас да следват мечтите си. Те се случват, ако вярваме и се борим за тях. Макар и бавно!
Да се върнем към рецептата. Днешното ми предложение е много вкусно, засищащо, позволяващо много импровизации и ни кара да искаме да го има всеки ден на масата ни. Поне аз това си мисля, когато се сетя за него.
“Кифлички със сирена, сушени домати и сусам”. Някой ще каже, ама това изобщо не прилича на кифлички и ще е прав . Обаче аз реших така да си ги кръстя, защото са много повече от обикновени сиренки. Толкова са ароматни и мекички, че никой няма да им устои, като ги види. Съчетават се прекрасно с крем супа (аз пробвах с тиквена), със салата или за закуска с чаша айрян или кисело мляко.
Тези “кифлички” претърпяха няколко вариации, докато стигнат до последния вариант, който ви показвам днес. Идеята за тях дойде от блога на Ани Шакарян, Вкуснотека, където човек може винаги да намери страхотни предложения. Малко след като ги видях там, се получи някакъв бум на сиренките по блоговете и можеха да се срещнат на още доста места.
Първоначално направих сиренките по тази рецепта, но нещо не ми достигаше. Най-малкото, сиренето, което ползвах, май не беше достатъчно солено. Освен това обичам по-богати вкусове и реших, че следващия път ще добавя още неща. Даже още тогава съжалих, че не пробвах директно със сушените домати. Но исках първо да се опознаем с тестото 😀 . След като го направихме, 2-рия опит беше вече със зехтин, сушени домати и всички изброени сирена, без рикотата. Воала, резултатът ни допадна много повече вкъщи и реших, че вече ще ги правя по този начин! Да, ама не!
Трети опит: след констатацията, че това тесто позволява добавянето на още много продукти, освен основните му, в хладилника ми се намираше и малко рикота и реших да добавя и нея. Резултатът беше, че кифличките станаха още по-меки и приятни. За завършек добавих и малко сусам накрая, защото много добре стои на такива солени теста.
В крайна сметка, това беше резултатът, който ме удовлетвори достатъчно или поне, докато не ми хрумне нещо друго 😀
След тези експерименти, нямаше как да не ги споделя с вас. Обожавам всички такива теста, които търпят много промени. Не пропускайте да ги изпробвате и вие.
Кифлички със сирена, сушени домати и сусам
Сложете киселото мляко в купа, прибавете содата, разбъркайте и оставете млякото да шупне. Добавете яйцето, зехтина и солта. Натрошете кравето сирене, настържете чедъра и гаудата, нарежете камембера или сиренето бри на малки парченца и прибавете към сместа. Добавете рикотата, сушените домати и ригана и разбъркайте. Накрая сложете и пресятото брашно с бакпулвер. Разбъркайте първо тестото с тъп нож за мазане. Омесете тестото за кратко и го съберете на топка.
Покрийте тава с хартия за печене. Накъсайте тестото на парчета, около 14-16, в зависомост от това колко големи ги правите. Притиснете крайщата на сиренките с пръсти, така че в средата да са най-високи. Сложете по парченце масло върху всяка. Поръсете със сусам.
Печете кифличките 15 минути в предварително загрята на 230 градуса фурна или докато добият златисто-кафяв загар. Охладете ги върху метална скара. Съхранявайте ги в плътно затворена кутия или плато с капак. Най-вкусни са първите един-два дни. За по-късно едва ли и ще останат
(No Ratings Yet)
Loading...
Leave a Reply