Gavrosh Gourmet, Pastry academy и Paradise Center обединяват сили по случай 5-годишния рожден ден на мола + видео

Фотограф: Ивелина Берова

Миналата седмица се състоя едно много интересно и вълнуващо събитие, най-вече за екипа на Gavrosh Gourmet, за мен и моите колеги и преподавателите ни от Pastry Academy, надявам се и за всички гости. Имахме щастието да подготвим тортата (в случая тортите) по случай 5-годишния рожден ден на Paradise Center. Ето защо сладкарството е толкова сладка професия – ставаш част от най-важните събития в живота на хората, а понякога и на някой мол. 😉

Може би някои от вас ще забележат, че тази сцена в мола е много позната. Преди няколко години имах щастието да се срещна на нея със страхотния Рудолф Ван Веен, известен от канала 24 kitchen. Как се случи това, може да си припомните от ТУК.

Този път не се порязвах 3 дни подред от вълнение, макар че точно преди да излезем на сцената се вълнувах доста. След това обаче бързо се успокоих, та даже ми беше доста приятно. Причината е, че този път много добре знаехме какво ще правим на сцената. А и когато си заобиколен от колегите си, се чувстваш сигурен и няма от какво да се плашиш.

Фотограф: Ивелина Берова

В този ред на мисли, на това събитие имахме щастието да бъдем на една сцена и да работим заедно с най-иновативните шеф сладкари по нашите ширини, които в момента са и наши преподаватели – Ради Стамболов, Борислав Екзархов и Румен Попов.

Фотограф: Ивелина Берова

Една от женските позиции гордо беше заемана от шеф Юлия Панджерова, която също е наш преподавател. На повечето от вас може би е известна от сладкарското риалити “Bake off”, в което тя беше жури.

Фотограф: Ивелина Берова

Другата женска позиция беше заета от Поли Тошева – сладкар в “Gavrosh Gourmet”.

Фотограф: Ивелина Берова

За рождения ден на мола направихме така модерните в последно време голи торти. Основата им най-често, както и в случая, беше бисквитена. Кремът беше бял шоколадов мус с маскарпоне.

Фотограф: Ивелина Берова

По време на събитието в мола трябваше да сглобим всички торти с крема, а след това и да ги украсим. За целта използвахме ядливи цветя, френски макарони, малки целувки и свежи плодове.

Фотограф: Ивелина Берова

Излишно е да казвам, че тортите станаха невероятно красиви и не по-малко вкусни. Те бяха от тези десерти, които не искаш да разрежеш, за да не развалиш тази красота. Според мен обаче гостите изпитваха точно обратното и бяха много нетърпеливи да опитат тези красиви изкушения, след като имаха шанса да видят целия процес по тяхното сглобяване и украсяване.

Фотограф: Ивелина Берова

Докато ние приготвяхме тортите, Ради забавляваше публиката, със специално внимание към най-малките гости на събитието.

Фотограф: Ивелина Берова

Фотограф: Ивелина Берова

Ето още снимки от процеса на приготвяне на тортите.

Фотограф: Ивелина Берова

Фотограф: Ивелина Берова

И се забавлявахме, докато декорирахме тортите. Мисля, че си личи. 😉

Фотограф: Ивелина Берова

И преди да запалим малко огън (спокойно, всичко беше точно) по случай рождения ден на Paradise Center, нека ви представя моите мили колеги, с които скоро пътищата ни ще се разделят, но някой ден се надявам отново да се съберат. На всички тях им желая много успехи, защото всичките са страхотни!

Започвам с Яна.

Фотограф: Ивелина Берова