Честит Никулден! По случай празника ви предлагам една много лесна, семпла и вкусна рецепта за вечеря, с която да зарадвате вашите близки и приятели. Рецептата се приготвя дори доста бързо и е подходяща не само за празник, а и за делнични дни. Скаридите реших да ги добавя към менюто в процеса на готвене, тъй като се сетих, че имам замразени такива.
Относно гарнитурата от киноа и зеленчуци, тя е доста семпла и свежа. Точно така откликнаха и мои приятели, когато я опитаха наскоро в комбинация със спаначено суфле. Може да я приготвите и с други зеленчуци, импровизирайте с това, с което разполагате. Също така, може да й добавите и няколко сушени доматчета. Ще стане още по-вкусно.
Скаридите ги сготвих небелени (без друго в обратния вариант ми е супер досадно) и след това преди да ги хапнете трябва да ги обелите и да изчистите вената им (вземете си остро ножче, за да им направите прорез от горната страна и да изчистите вената, помагайте си с ножа).
Лаврак на фурна, киноа със зеленчуци и ароматни скариди.

Ingredients
- 2 броя изчистен лаврак (общо около 600 г.)
- ½ лимон, нарязан на кръгчета
- сол и черен пипер
- Киноа със зеленчуци:
- ½ ч.ч. киноа
- 1 ч.ч. вода
- 1-2 шепи броколи
- 1 -2 шепи замразен зелен боб
- 1-2 шепи замразен грах
- малка бучка масло
- сол
- черен пипер
- Скариди с чесън и сушени домати:
- 300 гр. замразени скариди (небелени)
- 2 скилидки чесън
- 2 бр. сушени домати
- няколко капки сос Уорчестър
- няколко листенца пресен босилек
Instructions
Измийте добре лаврака. Подсушете го с кухненска хартия. Овкусете го със сол и черен пипер, както отвътре, така и отвън и разтъркайте подправките добре по него. Нарежете няколко кръгчета лимон на половинки и сложете вътре и върху него. Сложете хартия за печене в тава и преместете рибата върху нея. Сложете рибата да се пече във фурната на 200 градуса, за около 30-35 минути.
През това време сложете киноата във фина цедка и я измийте под течаща студена вода. Преместете киноата в касерола, добавете водата и я сложете да се вари. След като заври, добавете малко сол. Гответе, докато водата не се изпари изцяло.
В загрят тиган добавете бучката масло, броколите, зеления боб и граха. Сложете капак и оставете зеленчуците да се задушават, докато замразените от тях не омекнат. Когато са готови посолете леко и овкусете с черен пипер. Преместете зеленчуците от тигана в чиния да поизстинат.
За скаридите:
Измийте скаридите и ги отцедете добре. Сложете ги в тигана, добавете чесъна и сушените домати и захлупете с капак тигана. Оставете скаридите да се готвят около 10 мин., тъй като са замразени. Ако сте си взели незамразени им трябват около 4-5 минути. Добавете няколко капки сос Уорчестър. Проверете ги с вилица дали са омекнали. Махнете капака, добавете няколко листенца накъсан пресен босилек и отместете съда от котлона.
Смесете киноата със зеленчуците. Сервирайте лаврака с малко от киноата със зеленчуци и по няколко скариди. Комбинирайте с чаша червено вино.
Честит никулден! Или просто честит ден от седмицата! Наздраве!
Aко искате да научавате първи за най-новите рецепти и статии в блога ми, може да харесате страницата ми във Facebook тук.
Leave a Reply