Не отдавна бях споменала за нетрадиционно използване на дадени продукти, в интервюто ми за списание “Рецепти за здраве”. Един от продуктите беше карфиол, а странният начин, по който съм го внедрила в рецептата ми, е като го използвах за блат за пица. Сигурна съм, че вече за някои това не е нищо ново, но съм убедена пък, че има такива, които за първи път чуват за тази мода. Това бих го нарекла наистина мода в здравословното хранене, въпреки че съм изпробвала товя ястие още преди няколко години, когато може би не е било чак толкова познато.

Дали е мода или не, няма никакво значение, важното е че този 3-ти ми опит за такава пица, доводе до съвършенство на вкуса и в никакъв случай не можеш да разбереш, че “тестото” е от карфиол. Всъщност за страхотния вкус (защото когато я опитахме вкъщи, наистина бяхме уау, колко е вкусно) голяма вина има и плънката, особено много лекия вкус на синьото сирене. Казвам лек, въпреки че сме свикнали то да има много натрапчив вкус, но това което взимам последните пъти е от Лидл и е доста леко и приятно. Ползвам го и за една любима салата, но за нея някой друг път ще ви разкажа.

Може да гарнирате и с други продукти по ваш вкус, разбира се. Макар, че тази комбинация се оказа страхотна. Пишейки за пицата, си представям да я поръсим и с малко патладжан, нарязан на кубчета, който щя трябва да е предварително сготвен.

При първия ми отдавнашен опит за такава пица, ползвах рецепта, в която карфиолът предварително се бланшираше и след това беше доста мокър и мисля, че нямаше допълнителни съставки, които поне да се опитат да го изсушат. При втория ми опит карфиолът беше суров, добавих някакви сухи съставки. Резултат беше много по-добър от първия, но пак блатът беше по-влажен. Третият опит (нали за това е трети) беше перфектен! След като извадите пицата, изчакайте я леко да изстине, защото много топъл блатът може и да не ви хареса толкова, защото все пак е по-мек. Сервирах с микс от зелени салати с балсамов дресинг и чаша бяло вино, разбира се!

Пица с блат от карфиол – гледай видео рецептата в Youtube ТУК.

Пица с блат от карфиол.

By ChefAneta February 23, 2017

Ingredients

• За Блата:
• 1 средно голяма глава карфиол
• 2 с.л. брашно от лимец
• 2 с.л. настърган пармезан
• 2 яйца
• сол
• черен пипер
• За плънката:
• около ½ бурканче доматено пюре
• 1-2 червени чушки, нарязани на лентички
• маслини без костилки
• царевица от консерва
• маслинова паста
• синьо сирене
• бри
• кашкавал
• риган

Instructions

1. Настържете с ренде на ситно една глава карфиол. Добавете яйцата, брашното и пармезана и овкусете със сол и черен пипер. Ако сместа ви се струва все още доста влажна добавете още малко брашно или пармезан. Сместа трябва да стане почти суха, но не прекалено, за да може да се разстели гладко и плътно с помощта на лъжица. Разстелете сместа върху хартия за печене и печете до златисто (около 30 мин. на 220 градуса). Накрая пуснах грила на печката за 3-4 мин. за да добие “тестото” по-бързо леко златист загар.
2. Когато блатът е готов, извадате го от фурната и намажете с доматено пюре. Поръсете с чушки, маслини, царевица, маслинова паста, синьо сирене, бри, настържете кашкавал, поръсете с риган и печете, докато кашкавалът се запече и започне да става златист.

Print

Не пропускайте да опитате наистина тази пица, защото после няма да търсите вина у себе си – о, защо изядох тази гадна и мазна пица (примерно), а ще си мислите – о, искам още! Така де!

Хайде до скоро и чакам пролетта с нетърпение, за да почне да става всичко зелено!

Може да се регистрирате за Youtube канала ми ЕТО ТУК.

Aко искате да научавате първи за най-новите рецепти и статии в блога ми, може да харесате страницата ми във Facebook ТУК.